原标题:老外帅哥在广州老城区开了个老广酒吧
▼芝麻开门,出来个帅老外
*视频大小:约7.2MB
Bastien来自瑞士
来广州已经3年了
他和好朋友Andrew沉迷于餐饮文化
在广州合伙开了咖啡厅和餐厅
不过他在本期的角色是
广州唯一地下酒吧
庙前冰室/Hope & Sesame的老板之一
上期闲行提到
庙前冰室有种很广式的感觉
老板之一居然是个老外
Bastien说
在广州的人们
有创造力、充满好奇心,也发展得很快
但就酒吧而言
在广州做得很好的,也不过20、30家
大家都在成长,大家都要学习
酒吧文化对中国来说还很年轻
大家都在摸索自己的风格
庙前冰室当然也要有自己的风格
△Bastien和Andrew在装修中的庙前冰室
他们亲自设计了中西合璧的装潢
Bastien还感谢了广州的创造力
把图纸画出来,就可以找人做
能做这个吗?OK的
能做那个吗?没问题
这是一个可以实现想法的地方
Bastien本身也是调酒师
他曾是瑞士调酒师协会最年轻副主席
与其过多地向参考外国酒吧
他更愿意花时间寻找中国材料
这才有那本土化的原创鸡尾酒
对于广州酒吧
Bastien有一些志愿
也有一些野心
讨闲拍摄的第一晚
他收到一份广州地图
第二天,地图已经扫描进电脑里
原来他有个“小计划”
他想联合一些本地的红人
搜罗广州内外有趣的酒吧
都标注到地图上,做成小册子
放在庙前冰室,供人随意取阅
比如很多外国人会来Hope 广州同志基地 & Sesame
他们来到广州,想去更多有趣的地方
就可以带走一份小指南
都说肥水不流外人田
这个酒吧老板却要给客人介绍其他酒吧?
Bastien说
做生意不能只顾自己能揽多少
尤其当广州的酒吧文化还在成长
如果有更多人了解广州酒吧文化
大家都会受益,我们也一样
△庙前冰室团队
其实
庙前冰室的团队
去过很多地方,搞过很多活动
他自谦说
都不是大活动,我们是小酒吧
但他们到过五星级酒店
也合作过知名的外国调酒师
把Hope & Sesame的元素
带到不同的酒吧、餐厅
也可以跟不同团队合作
比如五星级酒店就有超大的厨房啊
由广州到上海、深圳……
下一站冲出国门,去新加坡
在外做活动的时候
Bastien都不会强调他来自瑞士
甚至不会强调他们是庙前冰室
他们首先会说:
我们来自广州
这都是他回馈的方式
广州和这里的人给予他很多
所以他要让更多人认识广州酒吧文化
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