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老外帅哥在广州老城区开了个老广酒吧

  原标题:老外帅哥在广州老城区开了个老广酒吧

  ▼芝麻开门,出来个帅老外

  *视频大小:约7.2MB

  Bastien来自瑞士

  来广州已经3年了

  他和好朋友Andrew沉迷于餐饮文化

  在广州合伙开了咖啡厅和餐厅

  不过他在本期的角色是

  广州唯一地下酒吧

  庙前冰室/Hope & Sesame的老板之一

  上期闲行提到

  庙前冰室有种很广式的感觉

  老板之一居然是个老外

  Bastien说

  在广州的人们

  有创造力、充满好奇心,也发展得很快

  但就酒吧而言

  在广州做得很好的,也不过20、30家

  大家都在成长,大家都要学习

  酒吧文化对中国来说还很年轻

  大家都在摸索自己的风格

  庙前冰室当然也要有自己的风格

  △Bastien和Andrew在装修中的庙前冰室

  他们亲自设计了中西合璧的装潢

  Bastien还感谢了广州的创造力

  把图纸画出来,就可以找人做

  能做这个吗?OK的

  能做那个吗?没问题

  这是一个可以实现想法的地方

  Bastien本身也是调酒师

  他曾是瑞士调酒师协会最年轻副主席

  与其过多地向参考外国酒吧

  他更愿意花时间寻找中国材料

  这才有那本土化的原创鸡尾酒

  对于广州酒吧

  Bastien有一些志愿

  也有一些野心

  讨闲拍摄的第一晚

  他收到一份广州地图

  第二天,地图已经扫描进电脑里

  原来他有个“小计划”

  他想联合一些本地的红人

  搜罗广州内外有趣的酒吧

  都标注到地图上,做成小册子

  放在庙前冰室,供人随意取阅

  比如很多外国人会来Hope 广州同志基地 & Sesame

  他们来到广州,想去更多有趣的地方

  就可以带走一份小指南

  都说肥水不流外人田

  这个酒吧老板却要给客人介绍其他酒吧?

  Bastien说

  做生意不能只顾自己能揽多少

  尤其当广州的酒吧文化还在成长

  如果有更多人了解广州酒吧文化

  大家都会受益,我们也一样

  △庙前冰室团队

  其实

  庙前冰室的团队

  去过很多地方,搞过很多活动

  他自谦说

  都不是大活动,我们是小酒吧

  但他们到过五星级酒店

  也合作过知名的外国调酒师

  把Hope & Sesame的元素

  带到不同的酒吧、餐厅

  也可以跟不同团队合作

  比如五星级酒店就有超大的厨房啊

  由广州到上海、深圳……

  下一站冲出国门,去新加坡

  在外做活动的时候

  Bastien都不会强调他来自瑞士

  甚至不会强调他们是庙前冰室

  他们首先会说:

  我们来自广州

  这都是他回馈的方式

  广州和这里的人给予他很多

  所以他要让更多人认识广州酒吧文化

  延伸阅读

  想了解更多关于庙前冰室/Hope & Sesame的故事

  欢迎点击上期 闲行:

  藏在老广州、藏不住老广味的地下酒吧

  你去过广州哪些不为人知的酷酒吧?

  看这里,广州番禺有同志浴池广州南站同志基地。也许下个人就是你!

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最后编辑于:2018/09/20作者: admin

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