老外帅哥在广州老城区开了个老广酒吧

　　原标题：老外帅哥在广州老城区开了个老广酒吧

　　▼芝麻开门，出来个帅老外

　　*视频大小：约7.2MB

　　Bastien来自瑞士

　　来广州已经3年了

　　他和好朋友Andrew沉迷于餐饮文化

　　在广州合伙开了咖啡厅和餐厅

　　不过他在本期的角色是

　　广州唯一地下酒吧

　　庙前冰室/Hope & Sesame的老板之一

　　上期闲行提到

　　庙前冰室有种很广式的感觉

　　老板之一居然是个老外

　　Bastien说

　　在广州的人们

　　有创造力、充满好奇心，也发展得很快

　　但就酒吧而言

　　在广州做得很好的，也不过20、30家

　　大家都在成长，大家都要学习

　　酒吧文化对中国来说还很年轻

　　大家都在摸索自己的风格

　　庙前冰室当然也要有自己的风格

　　△Bastien和Andrew在装修中的庙前冰室

　　他们亲自设计了中西合璧的装潢

　　Bastien还感谢了广州的创造力

　　把图纸画出来，就可以找人做

　　能做这个吗？OK的

　　能做那个吗？没问题

　　这是一个可以实现想法的地方

　　Bastien本身也是调酒师

　　他曾是瑞士调酒师协会最年轻副主席

　　与其过多地向参考外国酒吧

　　他更愿意花时间寻找中国材料

　　这才有那本土化的原创鸡尾酒

　　对于广州酒吧

　　Bastien有一些志愿

　　也有一些野心

　　讨闲拍摄的第一晚

　　他收到一份广州地图

　　第二天，地图已经扫描进电脑里

　　原来他有个“小计划”

　　他想联合一些本地的红人

　　搜罗广州内外有趣的酒吧

　　都标注到地图上，做成小册子

　　放在庙前冰室，供人随意取阅

　　比如很多外国人会来Hope 广州同志基地 & Sesame

　　他们来到广州，想去更多有趣的地方

　　就可以带走一份小指南

　　都说肥水不流外人田

　　这个酒吧老板却要给客人介绍其他酒吧？

　　Bastien说

　　做生意不能只顾自己能揽多少

　　尤其当广州的酒吧文化还在成长

　　如果有更多人了解广州酒吧文化

　　大家都会受益，我们也一样

　　△庙前冰室团队

　　其实

　　庙前冰室的团队

　　去过很多地方，搞过很多活动

　　他自谦说

　　都不是大活动，我们是小酒吧

　　但他们到过五星级酒店

　　也合作过知名的外国调酒师

　　把Hope & Sesame的元素

　　带到不同的酒吧、餐厅

　　也可以跟不同团队合作

　　比如五星级酒店就有超大的厨房啊

　　由广州到上海、深圳……

　　下一站冲出国门，去新加坡

　　在外做活动的时候

　　Bastien都不会强调他来自瑞士

　　甚至不会强调他们是庙前冰室

　　他们首先会说：

　　我们来自广州

　　这都是他回馈的方式

　　广州和这里的人给予他很多

　　所以他要让更多人认识广州酒吧文化

　　延伸阅读

　　想了解更多关于庙前冰室/Hope & Sesame的故事

　　欢迎点击上期 闲行：

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